フランス革命時代の片田舎が舞台。
2022年公開
フランス革命前夜の1789年。宮廷料理人のマンスロン(グレゴリー・ガドゥボワ)は、公爵(バンジャマン・ラヴェルネ)主催の食事会で創作料理「デリシュ」を提供するが、料理にジャガイモを使用して貴族たちの不興を買う。公爵に解雇され、息子(ロレンツォ・ルフェーブル)を連れて実家へ戻ったマンスロンのもとに、ルイーズ(イザベル・カレ)が料理を学びたいとやってくる。シネマトゥデイより
映画の前置きによると、
世界初のレストランの物語で、
当時は庶民が利用するレストランは無かったとか。
プロの料理人たちは貴族に雇われ、
雇用主の貴族たちのために料理を作っていた。
貴族のために作曲していた音楽家たちと一緒だね。
屋敷を解雇されたマンスロンは実家の旅籠に戻りました。
当時は旅の途中の宿がメインで、食事は二の次だったようですが、
マンスロンは息子と弟子志望の女性とレストランを始めます。
今度は貴族の注文では無くて、自分が作りたい料理を作れます。
そこは貴族も村の人も訪れる階級のないレストランでした。
ところが元の雇い主が、彼の仕事をかき回すことになります。
貴族の男は自分勝手で、庶民は自分の持ち物としか思っていません。
でもこの時代、パリでは民衆たちの不穏な動きが湧き始めていた。
マンスロンの元雇い主は、
この時代のフランスの貴族をひとまとめにしたような設定です。
一方、弟子志望の女性の素性など意外なことがありましたが、
彼女がいたから出来たマンスロンタのレストランです。
そしてすったもんだの数日後、パリではバスティーユが陥落。
彼の元雇い主もどうなったのか…
今回は、マンスロンのじゃがいも料理にスポット。
当時貴族はじゃがいも料理を馬鹿にしていたようですが、
本当は美味しいのです。でも貴族の見栄があり
因みにチラシにも前置きにもあった「世界で初めてのレストラン」
に引っかかった私が調べたところ、
日本には映画から遡ること100年近く前に浅草に茶飯の店が出来たそうで、
映画の時代にはすでに高級料亭もあったとか。
江戸の食文化は負けていません