この春のTIME & STYLE MIDTOWN での
イベントにいらしてくださった方が
我が家でのお料理教室に来てくださいました
今回のテーマは
おもてなし和食です
お献立
和風ローストビーフ
トマトの煮浸し
ジャガイモと水菜の和え物
梅と鯵の炊き込みご飯
＊写真はローストビーフのタレを
煮詰めているところ
和食の基本のだしからお教えします
一番だしと二番だし
一番だしの美味しさにまずびっくり
本当にそのままでも十分美味しいのです
味も香りも色も違うことに皆さんしみじみ
普段自分が作っている味と違うとも
ものすごく難しいことをするわけではなく
ほんの少しの手間や素材を丁寧に扱うことで
仕上がりが変わります
そこが料理の楽しいところ
どれも丁寧に作っていただきましたので
大変美味しくできました
途中途中、味見の後に
「あっ！！」と驚いては
「あっ！！」とおうちでの料理の味を思い出し
気づきに変えていく
五感をフル稼働している姿が印象的でした
是非おうちでも作ってみてくださいね
ご家族の皆さんにもきっと
喜んでいただけると思います
料理を通じて新たに素敵な出会いがあり
ご一緒に料理をする日がくることは
私にとって何より嬉しいことです
お仕事をお休みしていらしていただき
どうもありがとうございます
またご一緒にお料理できるのを楽しみにしています