今回は基本レシピ第二弾！
カンタンデミグラスソースに挑戦です
じっくり煮込んでいます
そして、デミグラスソースを使って一品
ハヤシライス
じっくり玉ねぎを炒めているところ
自宅でお教室をはじめてからずっといらして
くださっているお客様です
続けていらしていただいているので
どんどん料理の腕が上達され、私としても
お教えしていて嬉しいです
今回はデミグラスソースの色についての話が
面白かったですね
西洋料理の基本を学ぶと
家庭料理として紹介されているレシピが
どういうものかがわかってくると思います
基本のお味を知ることによって
よくあるレシピは何を省いているのか
どこならば省いていいのか
省いていけないのは何か
そこに気がつくことができたら
とても大きな収穫だと思います
アレンジはそこからです
さて、今回のハヤシライスも大変美味しく
優しいお味に出来上がりました
お忙しいお仕事の合間にいらしていただきまして
どうもありがとうございます
来年からはお友達もご紹介くださるとのこと
お教えしたい料理やアイデアが次々浮かんできています
気を引き締めて参りますので
これからもどうぞよろしくお願いいたします！