お世話になっている渋谷市場のお魚屋さんのおじさん
このおじさんがいる時にはお魚についてあれやこれや
相談をしてから買うことにしています
魚屋さんっていうのはこの会話がいいですよね
これは八百屋さんやお肉屋さんにはないです
（お肉屋さんのおばちゃまとも相談して仲良しですが^^）
さて、試験前になると途端に増えるのが 青魚
今日のメニューはいわしのつみれ汁とさばの味噌煮に決定
いわしはつみれ汁に
手開きにし、皮をひき適当に切ったいわしは
豆腐、しょうが、長ネギとみそ、卵などの調味料と
一緒にフードプロセッサーに
いわしがあまり好きでない息子たちにも
美味しく食べてもらえるように
写真よりもさらに回してよりなめらかにしています
いわしとさばの中骨とでさっとだしをとる
これがしたくてお魚屋さんでさばいてもらわずに
自分でしています
昨日とった昆布とかつおのお出汁を合わせ
薄口醤油と塩で味付け
おネギたっぷりとおろししょうがと共に
熱々をいただきます
わたしはもう少しいわしの香りと食感が残っている
方が好きなのですが、
子どもたちにはふわふわで食べやすいと大好評！！
”やっぱりオレは和食が好きだ～！”
次男よりいただきました！！