連休中に豚肩ロースと同様に
塩をしておいた鶏胸肉で
定番のピカタ
これまで数えきれないほど作って
家族と一緒に食べてきましたが、
今回の塩鶏が満場一致でダントツ美味しい！と
我が家二代目の圧力鍋では
低圧で4分がしっとりむっちりとした
私好みの蒸し鶏には仕上がるようです
皮を上にするのが私は好きです
圧力鍋によって全然違い 思い通りの
蒸し鶏にならず悩んでいました
一時は圧力鍋での蒸し鶏を諦め、ゆで鶏をしたりと
見つけるまでの道のり長かった。。
やっぱり、美味しくつくれるって嬉しい！
疲れていたり余裕がない時は億劫になりがちですが、
心が平安な時に丁寧に作って美味しいものを作り出す
成功体験をひとつひとつ積んでいくと
お料理がもっと楽しく感じられると信じて
今日もがんばっています！
ちなみに、蒸し鶏はスライスして
夜お出かけの日のお留守番ごはんにします
それまで蒸し汁とともに冷蔵庫で保存