たっぷり吸水させて、いざ！
圧力鍋は何と言っても早さが自慢
お豆の匂いはさほど充満しないので少し残念ですが、
あっという間に ふっくら柔らか～く茹で上りました
今回初めてめん棒でつぶす！に挑戦
ポテトマッシャー、フードプロセッサーより
お手軽で思い通りに出来るので断然いいです！
次回からもこの方法に決まり！
想像以上に麦麹が多いのが今回の特徴
きゅっと締まった麦がかわいい
今回の1番のチャレンジはプラスチック容器を
使ってしまうこと！
手作りお味噌といえば、陶器のかめやホーローで
保存するのが一般的ですが、
小さな容器2つに分けることによって
熟成期間を変えていただくことができるとのこと
試してみる価値はありそうです！
透明だと詰める時に空気がちゃんと抜けているか
目で見てチェックできるので、大変勉強になりました
初めての方がコツを掴むのに良さそう。。
さすがに容器がペラペラなので
新聞紙でしっかり包んであげて
温度変化から出来るだけ守り
良い状態で熟成させてあげたいと思います
美味しくなりますように！