ドライカレー
スチームチキン
じゃがいもと玉ねぎのスープ
今日は暖かかったので とろ～り熱々カレー ではなく
ドライカレーに。
ドライカレーにはデリーのドライカレーペースト。
カンタン便利に美味しく出来るので常備しています。
今日はいつものメニューの作り方をちょこっと変えて
更なるカンタン料理に挑戦です。
いつもはお肉や野菜をペーストと炒めますが、
今日は炊飯器で炊き込みドライカレーに挑戦です。
ペースト以外に缶詰のコーン、玉ねぎ、しめじ、
バター、クミン、ターメリックも少々加えて炊きました。
ハーブ、スパイスでしっかり下味したチキン3種と
白菜のコールスローと共に。
いつもならグリルで皮パリパリに焼くチキンを
圧力鍋で蒸す。
最近はこの味付けチキンの蒸し鶏に
ハマっています。
圧力鍋ですと、
キッチンのお片づけがすこぶる楽なので
翌日お客様でキッチンをあまり汚したくない、
グリルのお掃除が面倒な時とか、
とても助かりますよ！
もちろん、お味はふっくらジューシー。
我が家の定番に決定です。
炊き込みドライカレーもあんなにカンタンだったのに
上手に美味しく炊けました。
今日のワンディッシュは、
毎度厳しい評価を遠慮なくぶつけてくる彼らが
ここ最近1番と喜んでくれたので成功かな。
ごはん、お肉、スープ全てに塩麹が使われていることは
もちろんナイショ。