毎年6月・11月に開催される旦那さま主催のゴルフコンペ。その後のパーティーは毎回我が家で盛大に開催されます。今回も総勢30人。最強お手伝い軍団7人で乗り切りました！毎回感謝でしかありません。
鶏の唐揚げ
今回は鶏はモモ2ｷﾛとムネ2ｷﾛで4キロ。醤油・酒・生姜すりおろし・にんにくすりおろしで1晩漬け込みました。
つけダレを少し残して小麦粉を加えて全体に混ぜ合わせてから、揚げる時に片栗粉をまぶしながら180℃の油で揚げる。
油から出したり入れたりしながらカラッあとね。揚げること１.5時間終了！この後は味見担当が数人現れて減っていきます。
麻辣玉子
つけダレは醤油・カルディの麻辣醬・鶏がらスープの素・ニンニクすりおろし・砂糖。
沸騰したお湯で7〜8分茹でた半熟卵を40個、一晩漬けました。
ビーフカレー
牛肉２キロ・玉ねぎ8個・小じゃがいも30個・人参6本・にんにく3個。
トマトペーストを加えて寸胴で煮る・煮る・煮る！
スパイスはカルダモン・クミンシード・赤唐辛子・青唐辛子・花椒・黒胡椒・ガラムマサラをプラス。ケチャップと砂糖で甘さ調整。味を締める隠し味は醤油です。
今回カレー粉はウチにあったものと
ハッセルバックポテト
オリーブ油をかけながら焼き、仕上げは塩胡椒とケイジャンスパイス。ベーコンチップを振りかけて。
最強の助っ人たちが手際よく詰めていきます。
ロールパンサンド
コロッケサンドとハムきゅうり
マカロニサラダ
豚バラ生姜やき
こんな感じに。
ワンパク弁当完成！
デザートは孫１号が担当です。
フルーツポンチ
宴は無事に開催されましたー！みんなありがとう！
