昔、旦那さまの実家の横にあった中華屋さんで大好きだった丼なんだって。姪っ子ちゃんのレシピで再現してみました！
ニラとん丼
①にんにく・生姜のみじん切りを香が出るまで炒める
②豚こまを①でよく炒める
②赤いところがないように炒める
③豚ひき肉もホロホロになるまで火を通す
もうちょいだ！
④塩胡椒をして紹興酒なければ酒を。オイスターソースで味付け
⑤ニラを加え強火でさらに炒める。
⑥醤油と塩で味を整える
フライパンのまま出して好きなだけかけて食べるスタイル。
残ったニラ豚を夜の酒のつまみにまでして完食。再現成功だね。と言ってもオリジナルを知らないけどね…