today's menu
あんこう鍋のお献立
- あんこう鍋・肝マシマシ
- ホタルイカの酢の物
- 大根と豚バラ煮
- 山芋の千切り
- まぐろづけ
- マグロハラミの炙り
- 自家製ツナ
月イチ美味しいもん会が復活した。数日前から探しててもらったアンコウがようやく入ったと連絡あり。極上の出汁と共に下処理済みの食べるだけの状態で届きました。肝もマシマシでちゃんと内臓も皮も骨もある。
ほたるいかの酢の物
ホタルイカときゅうり・大葉・レモンの酢の物
山芋の千切り・板わさなどの副菜も一緒に。
地物マグロの漬け
食べやすい大きさに切ったマグロを醤油・みりん・おろし生姜にしばらく漬ける。
マグロハラミ焼き
マグロ漬けのタレにハラミを焼いて漬ける。脂が乗ってるのでネギと七味でさっぱりいただきます。
自家製ツナ
豚バラ大根
あんこう鍋
探し出してくれただけある最高級なやつ。野菜はネギのみ。急遽参加の娘ちゃん夫婦も本日2回目の夕ご飯にもかかわらず食べてたわぁ。
〆の雑炊。最後の一滴まで飲み干した！
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