日中はちょっと動くと暑い！くらいの時もあり、地下鉄は冷房でひんやりしています。
朝晩は冷えていますが体調管理は大丈夫ですか？
ウドは体を温めるのですが…
足腰の冷え(関節痛）
痛み
湿疹
頭痛(水分代謝の乱れでおこる）
に良いとされています。
春先の風邪を予防するに良いメニューとして、ウドと鶏肉の酢味噌和え
など良いかと思います。
ウドと鶏肉には体を温める作用があるので、ウドだけでは…という方に是非作っていただきたいです。
①ウドを酢水で晒す
分量は？と聞かれますが、水が１カップなら酢は大さじ１くらいの…テキトーにf(^_^;
②ネギや生姜を(適量）入れた湯で鶏ムネ肉を茹でる
③冷めたら鶏肉を棒々鶏のように細かく裂く
④水切りしたウドとともに盛り合わせたら酢味噌を掛ける
※酢味噌は
米酢、味噌大さじ１
砂糖大さじ1/2 お好みで
白砂糖はやめましょうね(・・;)
📷写真は晒したウドに醤油麹
皮をキンピラにする方が多いみたいですが、この日は冷蔵庫覗いて椎茸があったので、椎茸と鶏挽き肉で軽く炒めました。
決まりはない！たべたいものを思いつきで…
レシピが書けないのはテキトーばかりだから(T^T)💧
ウドの苦味は解毒作用あり。
脂肪、老廃物、ウド食べて排出しよう！