[わさびの効能]
[食欲増進・消臭効果・殺菌効果]
わさびには食欲を増進させるだけでなく、生魚の臭みを消し、その強い
殺菌力で食中毒を防ぐ働きがあります。
[生活習慣病の予防]
わさびは、ガン、脳卒中、動脈硬化などの生活習慣病の予防に良い食品
だといわれています。わさびに含まれている辛み成分（イソチオシアネート）
が、ドロドロの血液をサラサラにし、動脈硬化や血栓の予防、また、ガン
細胞の増殖を抑える効果があると報告されています。
『わさび』と『酒粕』を混ぜた[わさび漬け」は、
素晴らしい健康効果が期待出来る！
ｂｙ静岡県伊豆わさび漬け組合
〇血栓対策
わさびの香り成分である「ω-メチルチオアルキル芥子油」は、血液の凝固
を防ぐのに役立ちます。血液中において「血小板」が集まるのを抑制する
作用があるためです。
この香り成分を摂るには、生食用として作られる「沢わさび（水わさび）」
を選びましょう。西洋わさびや、粉わさびには含まれていません。（※12）
