昨日は冬至でしたね。わが
の定番料理ですが、かぼちゃを煮ましたョ
缶詰のあずきも入れてみました～
ふだんは鍋
を使うけど、今回タジン鍋
で煮物を作ったらGOOD(≡^∇^≡)
ほくほくで、中までしっとりして味もしみ込んで美味しいの
時間もスピーディに出来て、言うことなしですね。
落し蓋買いましたョ
今まで煮物の時にアルミホイルを使っていました。
けっこう重宝していたけど、実はアルミホイルとアルツハイマーの意外な関係。。
アルツハイマーの人の脳を調べると、（Wikipediaより）
アルミニウム イオン の摂取がアルツハイマー型認知症の原因のひとつである
という説がある。
アルミホイルは酸に弱いこともあるようですね。
最近のベーキングパウダーにはアルミ二ウムフリーというものもあり、
＆
を作る時に、わがも使用してます。
煮物にも、昔ながらの落し蓋が先人の知恵というところでしょうか
