気温のアップダウンが激しいため、春先でもタートルネックを着ています～
自宅菜園の青梗菜を使って、豆乳スープを作ってみましたョ
作り方は
①かぶは茎を残し、一口大に切る。青梗菜は葉の柔らかい部分は2、3cmの
長さ、茎も食べやすい大きさに切る。 牡蛎はﾎﾞｰﾙの中で塩を入れ振り洗い
して、水を入れてすすぎ、ざるに取る。
②鍋に水2.5カップ、鶏がらスープ、オイスターソースを入れて、火にかけて
沸騰したら青梗菜、かぶを入れて、火が通ったら、牡蛎を加えて煮る。
③豆乳2カップに片栗粉大さじ2を合わせておいたものを、スープに
少しずつ加える。
とろみがついたら、さっと洗ったクコの実を散らし、塩で味を整える。
