２月某日
今日のお昼ご飯。
寒いからお昼には何か簡単にスープでも作って飲もうかなーと思っていたのですが、
スーパーに行ったらキャベツが少し値下がりしていたので、急遽予定変更！
紫キャベツとセロリ、パセリとゆで卵にシリアルを混ぜた簡単サラダに。
今日のドレッシングはオリーブオイルに蜂蜜、ナンプラーとレモン汁のみ。
ナンプラーの塩味がいい感じにアクセントになって美味しい。
前回のブログでも書いたナッツがミックスされたシリアルも少量入れて。
このシリアル、美味しいのでおやつ代わりにこれだけでバクバク食べてしまうという危険なやつで。
それなりにカロリーがあるので気をつけないと！！！
そしてお昼に必ず食べるのがパン。
１日の中で１回は必ずトーストパンを食べる私が最近ハマっているのが米粉のパン。
グルテンフリーな生活をされている方にはお馴染みの米粉のパンですが、どうなんだろうと半信半疑で買ってみたところ
香ばしくてとっても美味しい。
成城石井で売っているものを１斤買って、適度な厚みにスライスして保存して食べています。
米粉パンはちょっとハードめに焼くと香ばしさがさらに増して美味しくなります。
そして、私はいつもトースターに入れる前に少量のバターをパンにチョンチョンと乗せて、
ゲランドのお塩をほんの少しだけパラパラとかけてから焼いています。
バターも有塩だから塩分過多かも。。。と思いながらもパラパラしちゃうのですが、ゲランドのお塩のミネラルがパンをさらに美味しくしてくれるので、あるのとないのとでは全然違う！トーストパンには欠かせない存在なのです。
今日は米粉のパンによく食べるイングリッシュマフィンを半分。
もちろんイングリッシュマフィンにもお塩をかけて。
グルテンラバーなので絶対にグルテンフリーはできませんが、意外にも米粉パンが美味しかったのでまたリピートしたいと思っています。