2年前、長女と一緒に「オーガニック料理ソムリエ」という資格をとりました。
「オーガニック料理ソムリエ資格認定講座」というのがあって
10：00～18：00までの8時間（途中昼休憩1時間）、
座学とクッキング実習、最後にテストにパスすると取れる資格なんです。
なので、大変なことはまったくなくて
むしろワイワイ
楽しんで取れる資格です。
（うーん、資格っていうのかな・・・
）
なぜとったかというと、
以前からオーガニックとか自然栽培には興味があったのですが
だからって「オーガニックとは何ぞや？」に明確に答えられなかったので
一度ちゃんとおしえてもらおうと、で、できたら資格も取れたらいいなということで
受講してみました。
お値段は32400円（2018年）
子供たちが独り立ちして夫婦二人になったら
今より食費が浮く分、食材にこだわりを持って選ぶべきかな、と。
資格をとった結果ですが、資格云々より、
食材を選択できる知識を得ることができてよかったです！
でも、だからって
食事すべてをオーガニックとか認証ラベルのあるものに変えるとかは絶対無理～～
徹底的にこだわり抜いている方はそうしているのかもしれませんが、
そんなこと気にしていたら、家計が食費で圧迫されるし
外食できなくなっちゃいます
先生がおっしゃっていましたが、
先生も外食は普通にして、できる範囲で食材を選んで食しているとのこと。
そう、やっぱり大事なのは「選んで」というところです。
知識がなかったら何を選んだらいいのか、そもそもわからないですものね。
スーパーに並んでいるお味噌って発酵してないのがあるって知ってました・・・？
受講中に実験して見せてくれたんですけど、
よくあるメーカーの味噌と先生が持参したお味噌を
ご飯の上に乗せて何時間か放置して置いたんです。
すると、スーパーの化学味噌は全然発酵していなくて
カピカピになってたのですが
自然のお味噌の方はプクプクと発酵していたんです
ほんと違いがハッキリ。
発酵食品は身体にいいと思って摂取しても、
実際、発酵していなかったら意味ないですよね。
またオーガニックについては別の機会に詳しく書きたいと思いますが、
「オーガニック」とは直訳ですと「有機の」という意味ですが、
人の健康だけではなく自然と環境も守るということなんです。
「生き方の選択」こそが「オーガニックライフ」です。
子供が育ち盛りの時、私たちもまだ若くて経済的に余裕がなかったときは
どうしても値段の安い方を手に取っていましたが
子供たちが成人になった今、主人と自分の老後のことも考えて
なるべく身体によさそうなもの（本当に良いか悪いかは誰にもわからないと思いますが）を
こだわって、丁寧に、選択したいと、私は思います。
あー、でも日本ってまだまだオーガニック食品って高いですよね～
もともとの基準がしっかりしているっていうのもあるんでしょうけど
日本のオーガニック市場は先進国で最下位らしいです・・・
