ビーツって知ってますか？
赤いかぶみたいな感じなんですが、切ると中もどぎつい赤色をしている野菜です。
栄養価が高いので健康的な食べ物として、こちらではとても人気がありますが、
日本ではまだまだ知名度が低いみたいですね。
私は、このビーツがけっこう好きで、いつもこの時期旬のビーツを袋買いして食べます。
スープ(ボルシチ)に入れたり、ポタージュにしたり、
そのままサラダにしても美味しいです。
味はほんのり甘くて食べやすいのですが、その赤い色素が
まな板や包丁、手のひらにおびただしくつくので、こまめに水洗いする必要があります。。。
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