高田馬場ラーメン組合@東京ラーメンショー最終調整を先日行いました。 高田馬場ラーメン組合では 塩*醤油味の二種類の馬場麺を提供いたします。 トッピングも「塩*醤油」別々のモノを用意しております。 麺はまだラーメン業界でも珍しい国産の「ジャガイモ粉」を使った物を使います! 「ジャガイモ粉」+「国産小麦」+「タピオカ粉」を3種類を絶妙に合わせたモチモチで香りまで美味い最高の麺を使用! 詳しい内容は是非当日ご期待下さい!