今日の「とりあえずひと鍋」は、もも肉の煮豚にんにく塩麹だれです 
久しぶりにがっつり厚いお肉が食べたい！
毎日のお肉で選ぶ部位はももがおすすめ 
お肉はももですが、しっとりほろっと仕上がります
あれば保温力の高い厚めの鍋で作りましょう。
１．鍋に豚もも塊肉、1パーセントの天然塩、にんにく2かけ、
酒大さじ2、かぶるくらいのたっぷりの水を入れ中火にかけ、
沸騰したらあくを取り、火を弱めことこと15分くらい煮る 
常に肉が水の中にあるように、減ったら足します 
あくがあれば取ります。
火を止め蓋をして置く（余熱で加熱）。
２．冷めてきたら、また中火にかけ、沸騰したらあくを取り、10分くらい煮る。
火を止め蓋をして鍋のまま置く。
３．２を繰り返す。
温かい場所では粗熱がとれたら鍋ごと冷水で冷やし冷蔵庫へ 
今回は3回加熱したのですが、2回でもよかったかもしれません。再挑戦！
また、豚肉は675gでしたので、塩を7g弱加えました。
たれは塩麹、しょう油、菜種油、粗びき黒こしょう、
お肉と一緒に煮たにんにくを潰しながらよく混ぜるだけで完成
お肉を切り、たれをかけ小ねぎをちらしていただきます
ブロッコリーやトマト、せん切りキャベツなどの野菜も添えましょう 
このたれもとっても美味しくごはんがかなり進んでしまいます 
付け合わせの野菜をたっぷり＆汁物を組み合わせ、
ごはんの量は気を付けましょう！
