今日のお弁当♪～魚はさっと煮る～

主食　　 胚芽ごはん　梅干し　白ごま　

主菜　　 ブリ大根　　

副菜　 　甘酢和え

　　　　　 菜の花

その他　田作り　です　

ブリ大根　　朝の調理時間を短縮＆魚の加熱を1回にする方法です　

朝、大根を煮るところから始めると時間がかかるので、

前日、大根のみ8割がた煮ておきます。

今朝は切り身を霜降りし煮つけるのみ、10分程度で仕上がります　

魚は加熱しすぎない（または何度も加熱しない）ことでやわらかく身に旨味たっぷりです