あけましておめでとうございます。
昨年はどん底から始まり（？）めくるめくいろんな出会い、活動、挑戦、発見があり、沢山泣いて笑った一年間でした。
昨年を引き続き、2013年は躍進の年になると予感しています。
昨年は1年間マクロビオティックを継続して学び続けたことで、沢山の前進とチャンスを掴むことができました。
そしてたくさんのマクロビの本も読みました。
マクロビに出逢い、「自分が探していた生き方はこれだ」と思うようになり、その魅力にどんどん惹かれていきました。
自分だけでこの面白さと美味しさを独り占めしてはいけないと思い、ひとに食べてもらったり、伝えることを始めたことで、自分の料理が劇的においしくなりました。
これには本当に自分でもびっくりしていて、ひとに喜んでもらえることが自分を成長させるんだと実感しました。これはどの分野においてもそうなのかもしれません。
マクロビオティックは“料理法”ではなく、宇宙の秩序や法則、物事のとらえ方、命ある生き物の生き方、そのものを扱う“哲学”であると私は感じています。
“哲学”には昔から興味があって、色んな本をかじってみたけど、あんまり頭のよくない私には書いてあることがさっぱりわからず、数ページ読んで断念することがほとんどでした。
マクロビオティックにおける“哲学”も、ただの理論であったとしたら、私はすぐに投げ出していたことと思います。
しかしマクロビオティックには陰陽の原理を生かした“実践”があり、それを自分の手で表現することができるのです。
陰陽の原理に則って調理した料理のシンプルで慈悲深い味を知ると、面白すぎて投げ出すことなどできませんでした。
昔から習い事も努力することを知らず、長続きしなかった私がここまで探究できるものに出逢えたのは初めてかもしれません。
野菜丸ごとを最後まで無駄なく使う「一物全体」
自分の住んでいる土地の近くでとれたものを食べる「身土不二」
食べ物の特性を生かした食べ方・調理の仕方「陰陽調和」
これらのマクロビオティックのキーワードには、今の社会に失われたものがあると私は思います。
仕事も病気もあらゆることが細分化され、全体を捉えず、個人化している社会。
かつての日本にはなかったような食べ物がここ数十年の間に遠くの国から運ばれるようになり、添加物や加工にまみれた食品が、いつでもどこでも手に入る時代。
早く、安く、手間をかけないことがよいことのようにされている風潮。
グローバリゼーションだとか、市場原理だとか、情報化社会とかＩＴとかなんとかかんとかよくわからないけど、すごくすごく便利なものがあふれていて、私たちは今もこうやってパソコンを使ってブログを更新したり、携帯で電話を毎日かけまくったりと、「なんでメールってテレパシーみたいに人と文章を交換できるんや！」と驚くこともなくアタリマエにそれらを使いこなしているわけです。
そんなことにいちいち驚いていたら、きっと今の社会では生きていけなくなるので、いかにも「私知ってますよ～使いこなせてますよ～」的な顔して生きていますが、私はやっぱりわからないことばっかりで、自分の手ではどうしようもないものに囲まれている気がして締め付けられるような思いになることがあります。
そんな中で、“料理”はどうにか自分の手におさまるどうにかできるもので、安心感のあるものだなぁと思います。
それでもなんでこんなに美しく野菜が育つのか！とか、なんでガス台に火がつくのか！とかこれまた自分の手に負えない驚きが台所でも繰り広げられるわけですが、それらはひとまず脇に置いて、“料理”は自分の五感と食べ物が真剣に向き合うことで、とてつもない奇跡を引き起こすことのできる、「自分らしさ」と、「愛」の表現手段だと思えるようになりました。
食べることは栄養を「摂取」することではなく、たくましくしなやかに生きていくために必要な愛とエネルギーをこころと体に染み渡らせることだと思います。
そこには生きた人の手から生み出されたこころある“料理”が必要なんです。
そんな手とこころを持った人が沢山増えるといいなぁ～と私は思います。
なんだか書きたいことが迷走してしまいましたが、そんな想いを抱きつつ、
1月19日（土）にお料理会を開催します！
場所：白塚市民センター
時間：10:00～14:00
参加費：1500円
持ち物：エプロン・三角布・布巾・筆記用具
メニューは
・蒸し煮の豆乳カレースープ
・蓮根ハンバーグ きのこのバルサミコソースがけ
・旬菜の温サラダ
・お豆腐ブラウニー
洋風メニューで行きたいと思います♪
初めてのお菓子も作ります！
とっても楽しみにしています。
まだまだお席が空いてますので、どなた様もお気軽にご参加ください。
初めての方も歓迎です。
お豆腐ブラウニー
こんばんは。
前回初めて開催させていただいたお料理会、楽しくて仕方がなかったので、
はやくまたやりたい！そんな気持ちでいます。
次回の詳細をお知らせします♪
日時：12月9日（日）10:00～14:00
場所：津市白塚市民センター
参加費：1500円（食材費含）
持ち物：エプロン・三角布・筆記用具・布巾
自分で作って自分で食べる料理もいいですが、
自分で作って人に食べてもらう料理は、本当に美味しくなります。
それが愛する人だと、驚くくらいに。
お料理は、愛情表現の一つの形なんだと思うようになりました。
目に見えない「愛」が、食べ物を通して自分の手から生み出すことが出来たなら、
こんなに素敵な仕事はありません。
だからやめられないし、どんどん探究したくなるんですね。
お料理会をやって感じました。
ワンデイシェフのように、自分が20人分の食事を作って食べていただくことはとてもとてもうれしいことです。
お料理会では、10人の方と一緒にお料理を作って食べました。
その10人の方々がおうちで2人のご家族に作って食べるとすると・・・！
20人の人たちがお伝えしたお料理を食べたことになる！
旦那さんに、お子さんに、それぞれ食べてほしい人のために作ったよ、いつもやってるよ、アレンジしてみたよ、なんて声を聞いたときは、
めちゃめちゃうれしかったんです。小躍りしたいくらいうれしかったんです。
わたしがやりたいことは今これだ～って思っています。
みんなでお料理の楽しさ、美味しさをシェアすること。
そして仲間の輪を拡げ、学びあう場を創ること。
作る人も、食べる人も、誰でも参加可能なバリアフリーな食の場を創ること。
食べることを許されていない人はいないのです。
食べて病気を作るような生き方は、適切な生き方ではないと思います。
食べることですこやかになれるような暮らしを！みんなで！わー！！
考えているうちに、夢がおっきくなってきました。
そんなことが私にできるのか・・なんて考えがよぎったり、
小さい自分になってしまったり、いつもいつもしていますが、楽しいので、それでいいです。
「はやしさんはもっと自分に勝利させていいんだよ」
と最近ある人から言われた言葉がとても効きました。
人からの期待に応えたくない、応えられないから期待しないで！って自分がいつもいたけど、
人からの期待を歓迎しよう！と思える自分が今はいます。
お料理会、まだ数名の枠がありますので、
参加希望の方は、メッセージ、facebookで申し込みをお願いします。
秋がすっかりとおり越して、冬が姿をあらわしたような感じがしてきました。
忙しいけれども穏やかな毎日です。
今日は休みでやることをリストに挙げて優先順位をつけながら取り組むと、さくさくこなせるので大変気持ちがいいです。
11月の目標であり楽しみ事でもあるお料理会に向けても準備をしなくてはいけません♪
まだ空きがあります（＾＾）
日時:2012年11月11日(日)10時～13時
場所:津市白塚市民センター
参加費:1500円(会場費、食材費として。)
※利益を出したくないので、当日の参加者人数によっては減額も検討しています。
12歳以下のお子様でお食事される場合500円
持ち物:エプロン、三角布、食器用布巾、筆記用具
ご家庭で作っていただける季節の野菜を使った簡単なお料理と、マクロビオティックに関するおススメ本の紹介などが出来たらいいなぁと思っています。
メニューはまだ決まっていませんが、
蓮根ボール
にんじんとかぼちゃの春巻き
蒸し煮のお味噌汁
季節の和え物
は頭の中で構想中です。
右のが蓮根ボール。
にんじんとかぼちゃの春巻き。
最近焼き菓子ブームが再来です。
オートミールのスコーン。
食の魅力・価値・可能性によりいっそう引き込まれています。
想う・願う・作る・食べる・美味しい・嬉しい・すこやか
本当にシンプルなものがそこにはあって、
シンプルな調理法だからこそそれが作れる。
ようは愛ってこと！それがすべてやなぁ。
久々に禅の本を読みました。
発売日に本屋さんで注文して、わくわくして読みました。
読みやすい内容でした。
やっぱり私は禅の世界が好きだなあ～。
きっかけはなんだったか忘れたけど、３年くらい前に禅に出逢い、
私が探してたものにやっと出逢えた！そんな感覚でした。
哲学者の池田晶子さんが著書で「禅の考え方は自分の考え方と肌が合う」と言っていて、
わたしもそんな感覚！と共感した覚えがあります。
禅きっかけで料理にも出逢い、さらにそこからマクロビオティックにも出逢い、
私が探してた生き方はコレだ～と思えました。
いいタイミングで、良い本に出会い、いい生き方に出逢えているなぁと思います。
遅からず、早からず、すべてはいまここに！
どの生き方が正しいのかはわからないし、すべてが正解なのでしょうけど、
どうにでもなるようになるよね。
11月１７日（土）にお料理教室をすることに決めました。
教室というと大層ですが、みんなで美味しく楽しくお料理する会のようなゆるい会をしたいなと思います。
具体的なことはまだ決まっていませんが、とりあえず決めました。
あとはその日に向けて行動するだけです。
「いつかやりたいなぁ」という想いはいつも漠然とありました。
でもその「いつか」は「イツカ」でしかなく、
もう少し自分に知識が身についてから、とか、
時間に余裕が出来てから、とか、
滑舌わるいから人に教えるなんて無理～とか、
もっと人脈が出来てから～とか、
出来ない理由を探すのはすごくすごく簡単で、やりたいのに、リスクをとることが怖くて行動できないでいました。
要するに自信がないことがすべての行動と結果になって表れてくるわけです。
でも、自分の作ったご飯を食べてもらって「おいしい」と言ってもらう機会が増え、
確実に自分の自信としていいものも増えてきました。
ほんとうにおいしいと思えるものを多くの人と分かち合う、
食べてもらうだけよりも、その人に作り方を知ってもらうことで、その人の周りの人もまた食によって幸せになる、
食と健康、環境について少し考えることをする、
私がしたいことはそういうことなんです。
だけど自信がないばっかりに、進めずにいました。
でも「いつか」なんて思っていても、そのイツカは来なくて、
未消化なイマばかりが続く。
私たちに与えられているのはしあわせであるべき「いまここ」しかないというのに。
本当にやりたいことに立場をとろうと決心しました。
学んでから、ではなく、やりながら学べばいいだけの話。
１１月１７日に向けて、動き出します。
お料理好きな方、苦手な方、
マクロビオティックに興味のある方、
どなたでも参加いただける場にしたいです。
子どもをもったお母さんにも来ていただけたらいいなぁと思っているので、託児を受け付けます。
日にちを決めるより先に、託児を先に決めました(笑)
日時や場所はまた追ってご報告させていただきます。
わ く わ く！
