只今、またも挑戦中。
失敗せずに今回もレーズン酵母完成。
現在、元種を作りパンの１次発酵中。
気温が丁度よいので、成功率が高いのだ。
こんな時は、発酵を楽しむ。
今朝、元種を使ってパン生地を捏ねてから出勤。
１次発酵がうまくいっていれば、今夜は生地を形成して２次発酵だ。
たのしみ。
そしてコンポストも順調。
３月からスタートして、既に肥料化しました。
生ごみを１次発酵させてから、土へもどして２次発酵。
気が付いたら、ふかふかの土になっていた！驚くわ～。
自然に還った野菜たち。
こちらも循環させながら現在もコツコツ続けています。
我が家の小さな畑も、今年は沢山野菜ができると良いけどな。
さ
今夜は外食。
帰ってからパン作りにとりかかるぞ。