金沢で所用を済ませた後
久しぶりに辻口博啓さんのお店
ルミュゼドゥアッシュへ
夏らしいプチガトーがあったので買ってみました
 


ジョーヌ
カモミールのブリュレと爽やかなオレンジのコンポートを重ね、トンカ豆が香るショコラムースで閉じ込めた香りを楽しむプチガトー
 




 
エーグル
【 金沢店&フレ店限定 】
レモンの甘酸っぱいムースにヘーゼルナッツの香りとミルクチョコレートの組み合わせ。
自家製プラリネノワゼットの
ソースがアクセント
 
 
普段はチョコレートを
使ったものが好みですが
連日の気温が35℃近くあり
猛暑のまっただなか
フルーツの酸味を
いかしたさっぱりした
プチガトーを選びました