2024年に金沢市増泉に移転オープンの
COWRITE COFFEEさん
『みんなでつくる珈琲屋』を
コンセプトに
コーヒーを通じて人と人が
つながる場所を
目指しているそうです。
店名の「COWRITE」には、
“共同執筆”という意味があり
誰でも参加できる
新メニュー開発や
イベントを定期的に開催し
お客様とスタッフ、
地域の方々と一緒に
みんなで作る珈琲屋さん
という
コンセプトがあるそうです。
イチゴとエビのジェノベーゼソースのオープンサンド
ジェノベーゼソースたっぷりの
カリカリのパンにイチゴとエビが
トッピングされた新しい味のサンド
アボカドとスモークサーモンのオープンサンド
定番のアボカドとスモークサーモンのサンド
なんといっても
パンの味が美味しいので
トッピングはそれを引き立てるためにあるような
感じさえするサンドイッチ
パンはゲミュートリヒさんのもの
ドイツ人シェフと日本人の奥さまの
ご夫婦で営むカフェ＆ベーカリーだそうです
是非こちらにも行ってみたいです。
「プリンアフォガード」（680円）は、
しっかり固めのプリン
加賀市の牧場「平松牧場」特製の加賀ミルクジェラートがのっていて
可愛いフォルム
上からエスプレッソをかけると
ほろ苦さとプリンの甘さ
ジェラートのミルキーな味わいが口のなかで広がります
雨の金沢
久しぶりのカフェでゆっくりと過ごし
リフレッシュできました
