mini

昨日はとっても寒い雨・
朝から、世田谷ものつくり学校のEatrip laboのキッチンでケータリングの仕込みでした。

窓が少し水蒸気で曇って中はあったかくて、とっても美味しそうな匂いがたちこめていて・・・
こういう日はキッチンにいると、ホントしあわせな気分になります。
今回のケータリングは環八沿いに新しくオープンした イギリス車のShowroomの
Opening　party.内装はLandscapeさんというだけあって、とってもすてきな、
Vintge　miniにもぴったりなかっこいい空間。


スコーン、カンパーニュ＆自家製パテ、たっぷり野菜とバーニャカウダ、ティークッキー、スモークサーモンのディップ、カリフラワーのディップなど。ドリンクは例のザクロ＆レモンのNon-Alcholeバージョン。今回はクランベリージュースをソーダで割ってお出ししました。



Eatrip　laboに戻ってあとかた付けのあと、なべに残っていたかぼちゃのほうとうをさっとあっためて、ユリさんおすすめの麹味噌（めちゃ美味しい!）をいれてお夜食にと。お野菜たっぷりで疲れた体にしみる～！その日一番食べたかったものでした！
たくさんのお料理を作って出して・・・どれもとっても美味しいけど
こういうシンプルなものがやっぱり好き。

honey ginger toast

英語で書くとおしゃれな感じですが
生姜トーストです。

今となっては大事な顧客さんでもあるRocky.
彼に生姜チップ（甘いガリ）を生姜のシロップを渡す際一緒に
つけていたら、”毎朝トーストに乗せて食べるんだけど、うまいよ！”と。
しかし、昔からご飯党の彼から発した言葉とは思えず
”どうせ生姜ブームだからまた、誰かが言ったのをまねしたりしてるんでしょ？！”
なんて本気にしていなかったのですが。
ちょっと気になり・・

ならば
すりおろしバージョンの方を、と。
こちらは確かにジャムぽいし・・・
今まで自分じゃ意外とやったことなかったけど、
生姜王もお勧め、生姜トースト。
一度やってみようと、食べてみると、おいしい！


トーストはやはり厚切りが一番！
バターとシロップを作ってできるすりおろしの生姜を乗せて
トースト。
フツーにおいしい！

おやつには
プラスりんごのスライス＋シナモンなんか振ったりして。

ぜひ、gigner teaと一緒にどうぞ、お試しあれ！

Pao包@atlier

週末はワークショップでした。
粉を使っての第二回目。
場所は前回同様atlier@下北沢。
今回は昼・夜２部構成。
壁には若いアーティストの絵が元気よくカラフルに描かれている、すてきな場所。

今回のテーマは”Pao/包む”。



皮をみんなで作って、
生地を寝かせている間にゆっくり飲みつつ、前菜をつまみつつ、おしゃべり・・
ちょっとリラックスしてきたところで
生地に餡を包んでいきます。
今回用意したのは４種類。

豚ひき肉＋生姜ねぎ油
カレースパイスの野菜ペースト
サトイモ+ゴマ味噌油
サツマイモ＋ハニーココナッツミルク→ココア生地のデザート用



そして
毎回好評の自家製サングリア。
今回はフレッシュなザクロとレモンを蜂蜜、
ｶｼｽのリキュールと白ワインに漬け込んだものをソーダ割り。
真っ赤でキラキラしたザクロの実がとってもきれいなカクテル。


Pao・包む：
好きなものを好きな形に”包んで”いくのですが
皆さん、想像力豊かな人ばかり！
餃子、四角いラビオリ形や、帽子！、カバン、まで！
まるでねんど細工のよう！
本気な大人の部活動みたい(笑
まさにアトリエでやるにはぴったり・・・

最後に土鍋を囲ってみんなで茹でたてに自家製ラー油などのタレをつけて
アツアツをいただきました！

そしてatlier チームが作ったのはみんなのデザート用の甘いココアの生地に
サツマイモとココナッツの甘い餡を包みバターで焼いたもの。
お誕生日の方がいたので、ちょっと豪華にキャラメルクリームを敷いて、アツアツのデザート包を
盛り付け、最後にラムレーズンのアイスを大盛り＆仕上げにアツアツの自家製ジャムをﾄﾛｰﾘ！
ろうそくも立てちゃいました。
歌も歌って、みんなで大盛り上がり！
ケメックスでいれたドリップ片手にみんなと一息つきつつ、
第二部の夜の部へ。




大盛況の中、終了した今年最後のワークショップ。
いつもたくさんのご参加ありがとうございます！

３班班長、毎度ありがと～！！
デザート盛り大成功だったね！
次は何にする？！