韓国の調味料と言うとヤンニム。 粉唐辛子と粗唐辛子に胡麻油入れて良く混ぜて保存しておくと、ちょっとしたスープや肉などに絡めてピリ辛料理の時にとても便利♪。 今回、作ったのはカルビスープ。(御飯にかければカルビクッパ)。 市販鶏ガラスープ、醤油、お酒、砂糖、塩、味の素、人参、大根、牛肉(焼肉用カルビ肉)、長葱(筒切り)ニンニク、ヤンニムの油上澄み(辛めが好きな人は具を入れてくださいね) 上澄みしか入っていないので色の割には全然辛くないですよ)今年みたいな暑い夏、食欲ない時とかソーメンばかりじゃって方いらっしゃると思いますけど、これなら食べられますよ。肉は出来れば柔らかく溶けるみたいな位、煮込んだ方が美味しいですけど、これもお好み♪ 肉の触感を楽しみたい方は普通に。 是非、試してみてくださいね～。
