男の真剣料理

男でも料理を真剣にやってみたいけど…基本がわからないなんて方居ると思いますけど、先ずはこれかな～。

ジャンルはイタリアン、フレンチ、中華、和食等、数々あれど…。

とっつきやすいのは、

下味の基本 さ・し・す・せ・そ

ご存知、砂糖、塩、酢、醤油(せいゆ)、味噌。

でも…酒、料理酒、本みりんはいつ

って思った方もいるはず

これは、砂糖と同時、または、先に入れてくださいね

また、良く目にする

みりん風調味料。

名称は似てるので間違いやすいのですが、特性、目的が異なるので、みりん風の場合は、一番最後が味噌ならば、味噌の後に入れてくださいね。

今回は和をメインにしましたが、ジャンルは変わっても使い方は一緒

これをしっかり守るだけで味付けが変わりますよ(^-^)

先ずはお試しを～♪