今日は朝のうちは涼しいかと思っていたら、午後になるにつれ日差しが意外に強く、どんどん暑くなった。
出かけていた夫と、家からの最寄駅の隣の駅で待ち合わせていたので、電車には乗らずにテクテク歩いて。
帰りも夫と歩こう！と、また歩いて帰ったので、軽く汗をかきいい気分。
最近リフォームの業者が家に入っていて、家から出られない時が多かったので、運動してとてもすっきりした。
暑い日が続くと、やたらにお刺身だとかが食べたくなる。
お刺身用のカツオを買ったら、二さくあって、一度にお刺身で食べるにはちょっと多かったので、ひとつは調理することにした。
「体脂肪計タニタの社員食堂」の紹介をテレビでやっていた時に、本には載っていないのだが、酢豚の豚のかわりにカツオを使うというレシピを参考に。
カツオを食べやすい大きさに切って、片栗粉を薄くはたく。
玉ねぎ、ピーマン、シイタケ、人参などはお好みの形に切る。
多めの油でカツオを焼いて取りだし、野菜を炒めてカツオを戻し、酢、ケチャップ、醤油、酒、砂糖など、酢豚を作る時のお好みの調味料を加え、水溶き片栗粉でちょっととろみがついたらでき上がり。
お刺身で食べられるから、火はそんなにしっかり通さなくてもよく、野菜も極力さっと炒めるだけにした。
カツオはパサつき感とかは全くなく、やわらかい。
野菜も歯ごたえを残したので、素材の味や香りがしっかり残る。
お刺身を買って、２度楽しめて、なんだか得した気分。
明日も歩きたいな。
どこへ行こうかな。