買い物に行ったら、長いごぼうが3本入った袋が目についた。
特に理由はないが、なんとなく、ごぼうチップスが作ってみたくなった。
そのままの味を楽しみたくて、できるだけシンプルに。
ごぼうはささがきに。
ピーラーやスライサーで薄切りにしてもよいと思う。
酢水につけて、ざるにあげて、ペーパーなどで水分をよくきる。
ビニール袋に、片栗粉、クレイジーソルト、ガーリックパウダーを入れてふって混ぜる。
ごぼうも入れて、よくふる。
油でカリッとするくらいに揚げてでき上がり。
サクサク、ポリポリ、ごぼうの風味がおいしい。
味をみて、足りなければ塩や、ガーリックパウダーを足しても。
うーん、止まりません。
最近、ちょっとしょっぱい系に魅かれる。
なぜ？歳とった？
塩分過多には気をつけないと…。
皆様、楽しい連休をお過ごしください。