今まで豚肉で野菜を巻くときは、軽く野菜を茹でて、豚肉の薄切りを広げ、その大きさに合わせて野菜を切り、ひとつひとつクルクル巻いて、転がしながら焼いていた。
それが、クックパッドを見ていたら、もっと合理的な作り方を発見！
これが常識なら、すごくショック。
今までの私の細かい作業の時間と労力を返してと言いたい。
知らなかったのは私だけ？
野菜は長いまま軽く茹でる。今日はアスパラと人参。
豚肉の薄切りを広げて、1センチくらいずつ重ねて4，5枚並べる。
手前に野菜を置いて巻いていく。
豚肉と野菜はこんな感じで。
クルクル巻いて、片栗粉をまぶす。
今日は2本作ったので並べて、最初は巻き終わりを下にして焼く。
フライパンに入りきりません。
でもなんとか焼けるので、時々転がして全体的にこんがりするまで焼く。
最後に、しょうゆとみりんを合わせたものを回しかけ、転がして全体的に調味料がいきわたったらでき上がり。
これだと、好きな大きさや、斜めなんかにも切れる。
切り口もきれいだし、ひとつひとつ巻くより一度にドンとできるので簡単だ。
なんで今まで気がつかなかったんだろう。
これ、先日は水菜で作った。
野菜はなんでも、そして大きくつくるから結構たっぷり入れられる。
お弁当にも好評で、きっと週１くらいでリピするだろう。
あー、それにしても、小さく作っていた自分、とっても悲しい。