今日は用事があって朝から出かけ、なんだかんだで3時過ぎまでかかり、お昼を食べ損ねた。
帰り道にどこかに寄って食べもよかったのだが、早く帰りたいとか、家におかずがいろいろあったのでそれを食べたい、とかの理由から直帰。
結局食べたのが4時くらいになり、お嬢がお腹のすく夕飯の時間にはお腹がすかず、なんだか不完全燃焼的な食生活の日だった。
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昨日おからとひじきを丸めて焼いたものと一緒に作ったのがこれ。
クックパッドで参考になるレシピを見つけた。
柚子胡椒が香る卯の花。
どんぶりで食べたいです。
おから200gに対してねぎ1本、さつまいも1本、干し椎茸4枚という覚えやすい分量。
ねぎは小口切りに、さつまいもは1センチ角、干し椎茸は戻してスライス。
油で野菜を炒め、おからを加えてパラパラになったら、椎茸の戻し汁が2カップ、しょうゆ大さじ1と1/2、酒、みりん、砂糖大さじ１、柚子胡椒小さじ１を加えて水分がなくなるまで煮る。
火をとめて、塩少々を加え、ごま油を回しかけ、すりごまをふりかけてでき上がり。
おからと柚子胡椒ってあうんだ～！
そこにさつまいもがいい甘みを加え、ねぎがアクセントになり、最後の塩がちょっと全体をちょっとひきしめてる。
ごま油、すりごまも、なくてもいいのだろうが、あった方が深みが出る。
おから、大好き。
しかし、夕方4時におからを抱え込んで食べてる私って…！？