夫が歯医者に通っている。
ちょっとまだ、歯の調子が悪い様子。
今日はやわらかいものだけ食べようっと、とつぶやいていた。
聞いてしまったので、豆腐を使った何かを作ろうと思ってクックパッドを参考に。
カロリーも控えめな、ホワイトソースは使わないグラタン。
二人分で豆腐1丁約200ｇを使うレシピだったので、我が家は3人だから、小さめな豆腐２丁が一パックになっている豆腐３００ｇを軽く水切り。
それをくずしながらお鍋に入れ、泡だて器でクリーム状になるまでかき混ぜる。（まだ加熱はしない）
牛乳60ccくらいを加えてよく混ぜ、焦がさないように火にかけてあたためる。
あたたまったら火をとめ、味噌大さじ１くらいを溶かし混ぜる。
これが豆腐味噌クリーム。
具は何でも好きなものでよいと思う。
今日は海老とねぎを炒めたもの。
器に入れて、上から豆腐クリームをたっぷりかけ、ピザ用チーズをのせて、トースターで焦げ目がつくまで焼いてでき上がり。
せっかくヘルシーだから、チーズも低脂肪のものにしてみた。
味噌が辛すぎず、クリーミーでまったりとして、じんわりおいしい。
あったかいし、やわらかい。
家族で笑顔。