最近あちこちのブログなどで見かける豆乳鍋。
豆乳を使うとなんとなくヘルシーな感じがするし、白いお汁はなぜか幸せな気分に。
入れるものは何でもよくて、我が家は鍋というか、汁もののようにいただくことが多い。
今回は日光で買ってあったゆばも加えて。
鶏ガラスープの素を入れた水を鍋に沸かす。
そこに具材を入れる。
今回は、椎茸、エリンギ、白菜、ねぎ、油揚げ、豆腐、ゆば。
豆腐は最後の方に入れ、温まったら、豆乳を入れて、ゆばを乗せる。
弱火で温まったらでき上がり。
豆乳だけで作れば、鍋で煮るうちに豆乳（無調性の）がなくなるまでゆばができ続ける。
それをすくいながら食べるのもおいしい。
豆腐にゆばに豆乳、なんとも優しいお味。
昨日の夜、仕事で遅くなったのだが、塾帰りのお嬢と時間が合い、ミスドで待ち合わせ。
遅かったが、誘惑に負け、これもあちこちのブロガーさんの間で評判の米粉ドーナツを。
きなこがおいしそうだったので。
ポンデリングに似た食感で、ドーナツとはちょっと違うが、もっちりしておいしい。
かなり、好き。
きなこがたっぷりかかっていて、アメリカンを飲みながらほっと一息の、お嬢との幸せなひととき。