今日は英会話教室の日だった。
一人の男の子が、「せんせ、今日ね、おばあちゃんが来るんだよ。」と、とってもうれしそうに私にささやいた。
うれしいね、というと、うん！と大きくにっこり頷いた。
こんな笑顔でおばあちゃんが来るのを楽しみにしていてくれたら、おばあちゃん、どんなにうれしいだろう。
ていうか、自分だったらもう、孫になんでもしてあげたくなる。
ふと、自分に置き換えてる自分に気づいて、ちょっとにやにやした。
ふふふ、ちょっとまだ早いけど、楽しみだなあ。
家にある材料でパパッとできる一品。
ひじきは戻し、さっと茹でておく。
大根は千切りにして、塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
ひじき、大根、油をきったツナ、ミックスビーンズを合わせ、ポン酢であえてでき上がり。
豆とひじきが食べたかったので、私にとってうれしいお惣菜。
ポン酢のさっぱり感で、あとからあとから手が出ます。
マヨネーズでもおいしくできます。
週末を楽しみに、あと2日、頑張ろう。