パリパリと噛みごたえのある野菜が食べたいと思い、蓮根を買った。
いつものきんぴらや煮物でもいいが、今日はちょっとデリ風に。
自分の中ではおしゃれな部類。
蓮根は薄切りにし、ニンジンは細めの短冊切りにしてさっと茹でる。
ブロッコリーも食べやすく切り、好みの硬さに茹でる。
マヨネーズ、練りごま、砂糖、酢を合わせて、上の野菜と和える。
簡単にでき上がり。
市販のごまのドレッシングでもおいしいと思うが、自分には味がちょっと濃かったりすると、せっかくの野菜の味が消されてしまうので、自分で好みの味になるように調味料を合わせている。
ただ、混ぜればいいので、使い切る自信のないドレッシングは買わない。
練りごまやすりごまはこくが出て、ごまの味がおいしいので便利。
今日は英会話教室。
子供たちには癒される。
私と手をつなごうと、争って手を奪い合ってくれたりする。
だけど、みんな、奪い合うのは右手だけ。
私の左手は、新しく入会した子がお母さんと離れて泣きべそをかいていて、ずっとその子が握っていた。
みんなはちゃんと、左手は遠慮してるのだ。
かわいい。
小さいのに気を使っている。
これがあるからやめられないなあと、明日への活力をもらえた。
真冬の寒さ、皆様もお体お大事に。