いつものひじきの煮物にベーコンを加え、カラフルな野菜を入れると新鮮なおいしさ。
クックパッドで見つけたおいしいレシピ。
ひじきを戻し、アスパラは乱切り、ピーマン、赤パプリカは1センチ角に、ベーコンは1センチ幅くらいに切る。
ひじきをサラダ油で炒め、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて煮る。
煮汁が少なくなってきたら、ベーコンと野菜を加えて炒め煮にしてでき上がり。
ベーコンがいいこくを出している。
私は油が苦手なので、ちょっと少なめかな、というくらいのベーコンだが、十分風味を感じる。
これひとつで、いつもの煮物がこんなに変わるのか、というほど。
カラフルな野菜が、ひじきベーコンと合わさって、いいお味に。
この色で、なんだかしっかり栄養が取れたような気がする。
焼きそばみたいにがっつり食べてしまいます。