子供のころからすき焼きは好きなんだけど、最近は牛肉を食べない。
だから、豚肉で作ったり。
今日は鶏肉。
鶏もも肉、白菜、ねぎ、しいたけ、えのき、春菊、焼き豆腐。
みな、食べやすく切る。
深めのフライパンに、だし汁、酒、砂糖、しょうゆでお好みの味付けを煮立たせる。
市販の割りしたを使ってもいいと思う。
鶏肉を煮て、火が通ったらしいたけ、えのき、焼き豆腐を煮る。
他の野菜を並べてフライパンにつめていく。
蓋をして、ちょっと煮たら（野菜は煮すぎない方がおいしい）火を止める。
焼かないで作るすき焼きって感じ。
大きめのお鉢につめてみた。
ちょっと薄味かな？というくらいでも、食べ進めるとちょうどいい感じ。
この味付けの春菊が好きです。
材料はなんでも、そのご家庭ですき焼きに入れたいお好みのもので。
お餅なんかも入れるととてもおいしいんですよね。
早いもので、今週で10月が終わってしまう。
今年もあと65日！
一日一日を大事に過ごさなくては。