昨日コストコでしめじ、舞茸をたくさん買ったから。
ていうか、コストコじゃなくてもきのこを買ってただろうけど。
以前、柚子胡椒風味で作ったきのこソース、今日はにんにくとしょうゆ、酒で。
こちらの方が一般的かと思う。
最近、にんにく風味が食べたい気分。
お疲れなのかしら？
油にみじん切りのにんにくをちょっと熱し、食べやすい大きさに切ったかじきまぐろを塩こしょうして焼く。
取り出して、焦げたにんにくを適当にペーパーなどでふいて除き、油をひいてまたにんにくのみじん切りを熱す。きのこ類と斜め薄切りにしたねぎを炒めて、酒、しょうゆを加える。
酒がしょうゆより少し多め。
ざっと混ぜて、水分を若干残した状態ででき上がり。
9月22日の柚子胡椒風味のと写真がそっくりだぁ！
でも、ねぎも加わり、しょうゆと酒とにんにくと。
風味はだいぶ違うのです。
いろんな香りが混ざって、全部の味がしておいしい。
きのこがおいしいおかげ。
なんだか最近、毎日きのこを食べてる。
軽くはまってるかも。