おいしそうな鮭があると鍋っぽくして食べたくなる。
でも、鍋に関して詳しくないので、何をどうやったらよいかよくわからない。
この、石狩鍋風、と勝手に名付けているものも、正しい石狩鍋を知らないので邪道ではないかと。
でもおいしいから、夏以外にはよく作る。
とにかく全部だし汁で煮る。
バターも入れると聞いたが、今我が家にバターはない。
今日は鮭、玉ねぎ、大根、しめじ、じゃがいも、キャベツ、厚揚げ。
火が通りにくいものから煮て、私はじゃがいもとキャベツは最後に加える。
味噌を溶き入れてでき上がり。
たくさんの具材からいい味が出ている。
涼しくなるとこういう汁物がおいしくてうれしい。
本物の石狩鍋とは違うんだろうけど、鮭にじゃがいもで北海道っぽい気分。
今日はお彼岸なので、おはぎを作った。
今日のはドーンと一度に食べるのではなく、食べたい時に時々食べられるように小さめにたくさん作った。
つぶあんは市販のものを使い、もち米は栗原はるみ先生のレシピで、電子レンジで作ったので、朝のうちに簡単にできた。
これなら気軽にできるので、普段でも作っておけばあんこ好きのお嬢と夫は喜ぶだろうな。
もち米がたくさんあるから、また作ろう。