あっさりした煮物が食べたくなり、薄味の筑前煮を作った。
鶏肉、椎茸、人参、こんにゃく、蓮根、いんげん、と、いつもの材料に加えて、ちくわ。
ちくわって、煮物にしてもおいしい。
お弁当によく、ちくわの味噌煮を入れたり、ちょっと野菜と一緒に煮たり。
筑前煮に入れても味わい深い。
最近、赤だしのお味噌汁に凝っている。
チャヤマクロビの玄米味噌がなくなって、普通のお味噌を使っていたのだが、先日お嬢と外食した時に、赤だしのお味噌汁がついていて、久し振りでとってもおいしかった。
すぐ、赤のお味噌を買いました。
赤だしにはやっぱりきのこ系が合うから、秋には出番が多くなりそうだ。
今日は、なめこ、ほうれん草、ねぎ、豆腐。
五臓六腑に浸み渡るという表現がぴったり。
おいし～！