かなり以前に、おからとひじきの丸めて焼いたものを記事に書いたと思うが、これは、そのアレンジ。
材料はかぼちゃ、蓮根、おから、塩、ごま油のみ。
だけどそれぞれのおいしさがうまく引き立つ大好きな一品。
かぼちゃ1/8個（大きいもの）くらいを適当に切って、レンジに３，４分かけてつぶしておく。
蓮根5センチくらいはすり下ろす。
かぼちゃと蓮根とおからをよく混ぜる。
塩小さじ１、ごま油小さじ１くらいを加えてよく混ぜる。
小ぶりの小判型にまとめて、多めの油でこんがり焼く。
片面を焼いて、裏返した時に油がなくなっていたら足した方がよい。
油が気にならないのなら、揚げてもよい。
かぼちゃと蓮根で、ホクホク
ちょっとの塩味がアクセントで、おから、かぼちゃ、蓮根、ごま油、全部の味がうまく合わさってる。
コロッケの中身みたいでおいしい。
根菜万歳！