近所にパプリカが安いスーパーがある。
だからよく買うのだが、いつも同じような料理になってしまうので、何かないかとクックパッドを見ていると、最近食べてなかって厚揚げを使ったものがあったので、参考にしてみた。
パプリカの赤、黄は1センチくらいの幅の短冊きりに。
厚揚げも同じくらいに。
ナスもだいたい同じくらいに。（アバウト）
油なしのフライパンで厚揚げを炒め焼きのようにし、パプリカとナスを加える。
皆火が通ったら、味噌、みりん、酒、砂糖をよく混ぜて、フライパンにジャッと加え、からめるようにして炒めてでき上がり。
色がきれいだからおいしそう。
味噌炒めだから食欲もわく。
味噌味をこくしたら、おつまみになりそうな味わい。
チャヤマクロビオティックスの玄米味噌がもうすぐなくなるが、お店のある伊勢丹新宿店では取り扱ってなく、ネットの通販かファックスで申し込んで、と言われた。
うーん、ちょい面倒だけど、おいしいからなぁ。
他においしいお味噌を探してみようかなぁ。