いよいよ夏休みもあと一日。
お天気は相変わらず悪いけれど。
なんだかちょっと名残惜しい。
今日の野菜料理は、夏を惜しんで夏野菜三昧。
オリーブ油でただ焼いただけ。
にんじんとオクラはちょっとだけゆでた。
バルサミコ酢をかけて食べようとしたら、かけない方がおいしい！
オリーブ油でちょっとこがした野菜の素材の味が、とっても味わい深い。
今日、いつもすばらしいスイーツを毎日更新されているカシス さんが、求肥をレンジで作り、大福を作られていた。
求肥がレンジで作れるなんて！？と思ってクックパッドをみてみたら、ほんとにできるようで、求肥の和菓子が好きな夫と、あんこが大好きなお嬢が絶対喜ぶと思い、粒あんを買ってきて作ってみた。
できた
以下はクックパッドにあったレシピ。
白玉粉50グラム、砂糖40g、水80ｃｃを泡だて器でだまがなくなるまでよく混ぜ、レンジで3分。
木べらでよくまぜ、片栗粉でたっぷりうち粉をして好きな形に切ったり、丸めたり。
いやー、大福が自分で作れちゃうなんて！
カシスさん、いつも楽しみに、勉強させていただいておりますm(__)m
日々のスイーツ、尊敬ものです。
当然、夫とお嬢、大喜び。
二人とも「明日も作って～」と。
でも…明日はバースデーケーキ、買いたいんだけどな…(^^ゞ