ここのところ涼しい日が続いているので、煮物がおいしい。
今日はお嬢も出かけていたので、一人のんびり家事、料理。
なんと今日はぶり大根。
ぶりも大根も全然旬ではないが、急に思い立ってしまった。
秋を通り越して冬。
胃にしみわたるようだ。
いつも生姜を多めに入れて、ポリポリ食べる。
煮汁がしみた生姜が大好き。
あと、余っていたにんじん、蓮根、ごぼうできんぴらを作った。
それにスーパーでおいしそうだったグリーンアスパラをだし汁、しょうゆ、みりんを薄味にして、アスパラをやわらかくなりすぎない程度に煮る。
煮汁の中でさまして味をしませ、鰹節で和える。
今日は和ばかり。
この他、常備菜やかつおのたたきなんかを並べ、The 和食といった感じだ。
でも、外食やスイーツが続くと和食、それも野菜の和が食べたくなる。
体が自然に欲するのだろう。
昨日は食べすぎたから、ここでつじつまを合わせないと(^^ゞ