ここ数日豆腐を食べていなかった。
何か豆腐料理を作ろうとクックパッドを見ていたら、柚子胡椒和え、という文字にひかれてしまった。
豆腐に海藻、きゅうりにちくわ、ポン酢に柚子胡椒。
おいしくないわけがない。
豆腐は一応水切りした。すぐに食べるなら必要ないかも。
わかめ、ひじきを戻し、私はひじきを生で食べる時は、いつもさっと熱湯にくぐらせる。
きゅうりは縦半分に切ってななめ薄切り、ちくわもななめ薄切り（食べやすいようでよいと思う）。
豆腐は手で大きく崩して混ぜる。
全体の量を見て、ポン酢を適量用意し、お好みの辛さになるように柚子胡椒を加えて混ぜる。
全体に回しかけ、大きく混ぜてできあがり。
ポン酢と柚子胡椒ってどうしてこんなに合うのだろう。
ひじきなんかもお久しぶりで、振り返れば最近ちょっといい加減だったかもと反省。
こういうのを食べると、体にとてもいい気がして安心する。
ポン酢と柚子胡椒を考案した昔の人に感謝。