この季節、ゴーヤが食べたくなる。
ゴーヤは栄養価も高いし、あの苦味が癖になる。
辛いものが苦手なお嬢も、ゴーヤの苦味は大丈夫。
これも、今月号のクロワッサンを参考に。
ゴーヤは薄切りにした。
サラダ油で炒めて、竹輪の輪切り、だし汁をかぶるくらい、味噌、しょうゆ、酒、砂糖を加え、炒め煮にする。
苦味がだいぶ薄くなり、ゴーヤと味噌がよくなじんでおいしい。
竹輪はピーマンなどと味噌煮にしてお弁当に入れたりすることもあり、味噌と合うとは思っていたが、ゴーヤもよい感じだ。
食欲のわく一品。
夏の定番となりそうだ。
お嬢は夏期講習に行っているが、合間にまた上島珈琲店に行ったらしい。
当然アップルマンゴーミルクコーヒーを飲んだそうで。
ちょっと生意気、贅沢じゃない？