豆腐の賞味期限が近く、どうしても使わなくてはいけないことに。
冷奴ばかりでは飽きるし、簡単な白和えを作ることにした。
具は、きゅうり、みょうが、大葉。
大葉はみじん切り、他は薄切り。
豆腐は水切りをして、すりごま、砂糖をすり鉢に入れてちょっとすり、豆腐としょうゆを加えてまたちょっとする。
本当は煎りゴマからちゃんとすって、豆腐を加えたらなめらかになるまで丁寧にするときれいな白和えができる。
でも、暑いし。
味、あんまり変わらないし。
無理はせず、自分のできる範囲で、ちょっとする。
豆腐の水切りさえすれば、あっという間にできる♪
豆腐、多すぎ？
他の具も結構たくさん入れたんだけど、見えない。
今日は午後から用事があって、だいぶ歩いたりして疲れたのだが、ごまのまったりした優しい味にほっと一息。
なぜか、湯豆腐も食べたくなった。
暑くて疲れた体、豆腐に癒されたい。