マンゴーの食べ放題的な昨日今日。
この肉厚な食感が素晴らしいので、ケーキやババロアなどにしてしまうのも惜しく、そのまま食べたい。
この赤いマンゴー、とってもお高いらしい。
自分で買ったことがないから知らなかった。
贅沢だとは思いつつ、でも、よく熟れて食べ頃なので、今、食べないと。
デザートだけでなく、おかずでも食べようとレタスやパプリカなどとトロピカル度の高いサラダにした。
いつも和が多い私には珍しい彩。
下に敷いたレタスがよく見えない。
結構たくさん敷いたんだけど。
パプリカの赤と黄色、マンゴー、ミディトマトを一口大に切る。
海老はさっと茹でて。
お刺身用のなら生でもいいかも。
粗挽きこしょう、オリーブ油、バルサミコ酢をかけて軽く混ぜて出来上がり。
マンゴーとパプリカの黄色の区別がつかない。
バルサミコ酢は、マンゴーによく合う。
ちょっと甘め、でも、さっぱり。
トロピカル、おいしー