今日も暑かった。
文句ばっかり言っても仕方ないので、少しでも涼しい気持ちになれるように自分で努力せねば。
さっぱり系のおかずを、と思い、冷たいものをイメージすると、きゅうりとわかめ？
でもそれだけでは芸がないので、いわゆるお薬味を山ほど和えてみた。
ねぎ、みょうがを薬味になるように刻み、いりごま、鰹節、から煎りしたじゃこ、味の決めては塩昆布。
ごま油、みりん、しょうゆをちょっとずつ加えたら…めちゃめちゃ好きですっ、この風味
きゅうりとわかめ、薬味に埋もれてます。
どちらが主役だかわからないくらいに。
でもこれ、6種類の薬味の風味が全部各自主張していて、非常に味わい深い。
この夏、これで生き延びられるかも。
先日、夫が知人の結婚式に出席させていただき、引き出物にかわいいうどんをいただいた。
紅白のハート型。かわいい。
今日のお昼ご飯は、これに、この和えものを乗せて冷たいうどんにしてみた。
麺つゆも少し足して。
紅白混ざっておめでたい感じ。
この和えもの、うどんにも最高によく合いました。
鰹節を作った昔の人、ごまとかみょうがとかを食べようと思った昔の人に感謝。