ハンバーグのつなぎに使ったりして、微妙に余った長芋の使い切りレシピ。
にんにくを炒めて、ベーコンを炒めて、拍子切りにした長芋をさっと炒めて塩こしょう。
お味を見て、物足りなければしょうゆを回しかけて。
にんにくと長芋、とってもおいしい。
冷蔵庫に余っていたもやしも入れた。
長芋ともやしのシャキシャキ感で、お箸が止まりません。
今日は、お嬢と同じ歳の子供のいる苦楽を共にしたママ友と、久し振りに都合があったので、ランチ、デザートを持ち寄り3人で集まった。
それぞれ引っ越したり、仕事を持ったりで、なかなか集まれないが、会えば時間が戻り、懐かしい話、これからの夢など話が止まらない。
笑ったり、泣きそうになったり、楽しい時間を過ごさせてもらった。
皆料理名人さんでどれもおいしかったので、4，5時間食べ続け、お腹がパンパン。
私は、夏野菜の揚げ浸しと、このブログで登場したことのあるローズミントさん の「お豆腐で作る2種のお団子」を持って行った。
今日は急いでいたので、粒あんだけ。でも、これはお豆腐が入っているんだよと説明すると、どこで出しても皆喜んで食べてくれ、おいしいと評判の、非常に人気のあるスイーツだ。
楽しくリフレッシュできたので、明日の仕事も頑張ろう。
胃薬、飲んでおこうかな。